|
|
Ka Eng Ok Kai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 kippenbouten
4 tenen knoflook
6 limoenblaadjes
1 stengel koreander en 1 st. sereh(citroengras)
1 eetlepel vissaus(thaise nam pla)
1 eetlepel vispasta
1 eetlepel sojasaus
3 sjalotten (mag ook lenteui of ui)
6 tot 8 chilipepertjes (rawit)
1 theelepel kurkumapoeder
mespunt komijn
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Eerst alles schoomnaken zoals de pepertjes puntjes eraf wassen enz. Dan pepers en sjalotten samen met de knoflook In de vijzel of keukenmachine malen. de andere ingr. zoals sereh en koreander in stukjes snijden.
vissaus en vispasta samen met kurkuma komijn en 1 eetlepel zonnbloemolie bijvoegen.
maak van dit alles een pasta.
Hak de kippenbouten in kleine stukjes.(denk om je vingers)
Bereidingswijze:
Wok op het vuur. 3 eetlepels zonnebl.olie er in. De pasta erin. Even losmaken kip er in.
En even laten garen. Om en omscheppend.
voeg 4 kopjes water toe. Dan de limoenblaadjes. Even laten stoven. Op smaak brengen met wat zout. Of minderen met wat extra water.(Te zout of te heet?)
Als de kip zacht is dan opdienen met Rijst
|
|
|